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フランチャイズで開業する飲食店特集!開業資金やロイヤリティ、特徴などを紹介!

フランチャイズで開業する飲食店特集!開業資金やロイヤリティ、特徴などを紹介!

飲食店をフランチャイズで開業する際の核心は、開業資金、ロイヤリティ、持続可能なビジネスモデルの3つです。

これらは成功への道を歩むために不可欠であり、開業前に深く理解し慎重な計画が必要です。
この記事ではそれらのポイントを解説するとともに、今勢いに乗っているおすすめの飲食フランチャイズ案件の紹介もします!
是非とも最後までご覧くださいませ。

 

 

飲食店を開業する方法

飲食店を開業する方法はいくつかありますが、その中でもおすすめの3つの方法をご紹介します。

独力で開業

自分の持ちうる能力や資産を元に開業する方法です。
自由度が高く、何事にも縛られない経営計画と出店が可能です。
また、独自のコンセプトやメニューも展開できますし、まさに個人の創造力、独自性、運営への情熱が全方位に反映される魅力的な開業方法です。

しかし、その自由の裏では、立地選定からメニュー開発、仕入れ、マーケティング戦略まで、緻密な計画が求められます。
全てを自由に進められる反面、後ろ盾もなく全て自己責任の厳しい道のりとも言えます。

成功するためには開業前の徹底した市場調査とターゲット顧客の明確化が不可欠です。
また、競合との差別化とリピーターを獲得する施策の検討も必要。
しっかりとリスクマネジメントを行い、投資対効果の高いビジネスモデルを築きましょう。

成功すれば、1人で成し遂げたという大きな成功体験を得られるとともに、独立開業を成功させたロールモデルとして、開業コンサルティングを始めとした別のビジネス展開が可能になるかもしれません。

修行先で店長に昇格する

飲食店で開業しようという方のほとんどは、何らかの飲食店での従事体験があるかと思います。
自分がやりたい方向性と合致していて、尚且つ店舗でのキャリアアップ制度が完備されている場合、修行先で培った経験を生かして店長に昇進する方法があります。
このキャリアパスの利点は、日々の業務を通じて現場の調理や配膳や接客などの基本所作はもちろんのこと、経営ノウハウや顧客基盤の理解を深めることが可能な点です。

また、働きながらノウハウを得られるので、下積みをしながら報酬を得られるという一石二鳥のモデルでもあります。
※修行中は報酬がないというケースもありますので、要注意です。

フランチャイズに加盟する

元手は必要ですが、既に成功している事業モデルを展開出来るという強みがあるのがフランチャイズです。
またブランド認知力が高いため、集客効果が期待できます。
他にも充実した研修制度を完備していることが多く、未経験者でも店舗運営の基礎が身につき、緻密な事業計画に基づきスタートすることが可能です。

さらに、仕入れルートや商品開発のノウハウが確立されており、独自のビジネスよりも早く安定した経営基盤を築く可能性が高く、長期的なビジネス運営を見据えると、安定した基盤を形成しやすいと言えます。

一方でまとまった加盟金や設備投資、ロイヤリティーやマーケティングへの参加義務など金銭面での投資も多く、契約内容は慎重に検討することが必要です。自己のビジネス方針や財政計画と一致するフランチャイズを選び、納得のパートナーシップを築くことが成功の鍵です。

飲食店フランチャイズと独立開業の比較

飲食店のフランチャイズ経営と独立開業、どちらを選ぶかは将来のビジネス展望と密接に関わります。
フランチャイズ開業の最大の利点は、信頼できるブランド力と確立された運営ノウハウを活用し、リスクを抑えながら起業できる点です。
既に市場で認知度があり、顧客基盤の構築が少なくて済むため、開業初期から安定した集客が期待できます。
さらに、フランチャイズチェーンは豊富な経験に基づくサポート体制を整えているため、運営の悩みや問題も速やかに解決します。

一方、独立開業の利点は、自分の理想とするコンセプトやメニューを生かし、他にはないユニークな飲食店を創出できることです。
フランチャイズ店舗にない個性やオリジナリティを重視する顧客を惹きつけることができます。
さらに、営業戦略や内装、提供メニューを経営者の裁量で調整できるため、市場の変化や顧客の好みに迅速に対応できます。

どちらの選択も長所と短所がありますが、自分の経営理念と将来設計を見据えて進むべき道を選ぶことが重要です。
選択に迷ったら、成功事例を持つフランチャイズオーナーや独立開業を果たした先輩経営者の意見を参考にし、検討を重ねましょう。自分にとって最適な選択をすることが、経営の成功への一歩です。

 

 

飲食店フランチャイズのロイヤリティ

飲食店フランチャイズ事業展開の際、最初に直面する初期費用の次に、経営を大きく影響するのがロイヤリティの支払いです。
ロイヤリティは、フランチャイズ本部へ定期的に支払う利用料金で、この料金に対するサポートやブランド価値は事業加速の可能性を秘めています。
月々の売上などに連動して金額が変わることもあり、契約時にロイヤリティの詳細はきっちりと確認しておく必要があります。

 

 

フランチャイズ開業資金のリアル

飲食店のフランチャイズを開業する際の、必要な開業資金についての概要を解説します。
正直に伝えるならば、開業資金は業態によりピンからキリまである、というのが本当のところです。
例えば、無店舗型の飲食FCの場合50万程度の加盟金で十分な場合もあれば、大手の飲食FCの場合幹線道路沿いの土地取得が必要な場合もあり、その場合は1億円は最低でも見ておいてください、というケースもあります。
こう聞くとリスクヘッジをしたくなるのが本音という方もいらっしゃると思いますが、多くのFC事業では長期的な資金返済制度を準備してくれているパターンが多いです。
要は自分が信念を貫いて頑張れる事業かどうか?が肝心です。
初期費用を準備出来ずに諦めるのはまだちょっと早計かもしれません!

 

 

飲食フランチャイズで成功するためのノウハウ

飲食フランチャイズビジネスを成功に導く実践的戦略に関しても触れておきましょう。

何よりもまず大切になってくるのが、フランチャイズ選びの基準を定めることです。
ただ単に名の知れたブランドを選ぶというだけでは不足しています。
・自分の描いた将来像を実現出来そうか?
・自らの心が踊るような事業展開か?
・本部との関係が良好か?
・サポート体制は充実しているか?
・地域に根ざしたマーケティングを常に実施しているか?
などを多角的に評価し、加盟するフランチャイズを選ぶ必要があります。


また、効率的な経営のためのノウハウを学ぶことが求められます。
高品質な商品やサービスを提供し、従業員の質を確保し、顧客満足度を高め、コストを管理するなど、細部にわたって戦略を立てることが重要です。

他には常に革新的なアイデアを取り入れ、新たな顧客層の開拓に努めることが成功の秘訣です。
消費者のニーズは常に変化しているため、時代の流れを読み、場合によっては本部と協力しながら地域に合ったサービスやプロモーションを展開する柔軟性が欠かせません。

これらの要素を踏まえて、継続して利益を上げるためには、店舗独自の特色を際立たせながらフランチャイズ本部の力を活用することが鍵です。
賢い選択と戦略さえあれば、飲食業界での成功への道を切り開くことができます。

加盟金0円から始める飲食店フランチャイズ

飲食業界で成功したいと考えているあなたにとって、加盟金0円から始められるフランチャイズ参加は、夢に向かう大きな一歩です。
しかしながら、無料である条件のもと、隠れた費用や詳細がそれぞれのフランチャイズ契約に存在することを知っておく必要があります。

加盟金が不要なのであれば、フランチャイズ本部側からすると大きな収益源ロスであることは事実です。
その場合、どこか別のキャッシュポイント(=収益源)を確保している、と考えるのが妥当でしょう。
・ロイヤリティが高めに設定されている
・研修費用などが高額
・予期しない初期設備投資が発生する可能性がある
などをあらかじめ予期し、フランチャイズ本部と諸々の経費を詳細に調査することが不可欠です。
特に、長期にわたる安定した運営を実現し、持続可能な収益を目指す場合、毎月のロイヤリティ費用が経営に与える影響は無視できません。
これらのコストは事業の収益性に直結するため、加盟前にしっかりとしたシミュレーションと計画が必要です。

人気飲食フランチャイズの特徴とトレンド

市場の需要に敏感に反応する人気飲食フランチャイズは、常に変化する消費者のニーズに対応して競争優位を確立しています。
例えば、健康意識の高まりを背景に、オーガニック食材を使用したメニューやカロリー表示を積極的に行うフランチャイズが支持を獲得する傾向にあったり、サステナビリティやエシカル消費への関心が高まっていることから、ローカル素材を用いたメニュー開発や社会貢献活動を行うフランチャイズなども注目されています。

飲食業界で成功するためには、トレンドを迅速にキャッチアップしビジネスに融合させることが必須です。
フランチャイズ加盟希望者はこれらのポイントを抑え、どのブランドに投資するか冷静に判断することが重要です。

 

 

飲食フランチャイズ一覧とその魅力

飲食フランチャイズは日本全国にさまざまな業態・サービスを展開しております。
ラーメン、寿司、カフェ、ファーストフード等のジャンルが多く、それぞれ異なるターゲット顧客や市場ニーズを満たす施策を講じています。

ここでは、最近注目されているフランチャイズを一覧形式でご紹介いたします。
より詳しい案件詳細も見ていただけるので、興味がある案件は是非チェックしてみてください。

 

 

日乃屋カレー


日本国内で愛される本格カレーの代名詞と言えば日乃屋カレーです。
その理由は、こだわりのスパイスが効いた味わい深いカレーを速く提供する点にあります。日乃屋カレーは、お客様が忙しい時でも気軽に楽しめることを追求し、提供時間の短縮を実現しています。

客席数7席の小スペースで開業可能なことや、従業員1名で運営できる簡単オペレーションも人気のポイントです。
なるべく余分な人件費を掛けないローリスク経営が魅力的です。
専業希望ももちろんのこと、副業としての加盟も大歓迎と打ち出しており、開業への間口は広いです。

 

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まな家の生ぎょうざ専門店

「まな家の生餃子専門店」は、厳選された素材で作る新鮮な生餃子を提供する人気店です。
素材の良さと新鮮さが自慢の生餃子は、一口ごとの美味しさで多くのリピーターを獲得しています。
オープンキッチンでは、商品の提供のみならず、調理の透明性と臨場感を大切にし、お客様に調理過程を見ながら餃子が焼きあがる瞬間を楽しんでいただいています。

まな家は8坪から12坪程度の路面店でも開業が可能。
店舗維持費の負担も少なくて済む上に、油不使用、消防対策不要、大型の換気や空調も不要と通常の飲食店では必須となる設備投資も不要という点が開業のハードルを下げてくれます。

 

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無人餃子販売「50年餃子」


「50年餃子」は、無人販売というシステムを採用したフランチャイズ事業です。
人気情報番組の「がっちりマンデー」でも紹介されており、知名度に追い風が吹いている状態です。
また、運営元がFC事業のスペシャリストである上場会社JBイレブンの100%子会社で、50年以上飲食ビジネスに携わっており、そのノウハウは確かな物であることは間違いないでしょう。

売りポイントは何といってもオペレーション不要で24時間365日稼働してくれる事業という点です。
50年餃子で将来的な収益見込みが立ち、ステップアップとして他の飲食FCの展開もサポートしてくれるようで、事業の開始から多角化まで幅広い視野で運営が出来るのも大きな魅力ですね。

 

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すしやコトブキツカサ

 

日本で古くから愛されるお寿司を、現代の若手にも気軽に食べてもらえるように改良したお寿司屋さんです。気軽に呑めて、安くて美味しい。
回転寿司以上、高級寿司未満の絶妙な価格設定と、おしゃれでSNS映えする店内や料理は、トレンドに敏感な20代の女性にも好評です。

メインターゲットを20〜30代の女性をターゲットにしており、口コミやSNS上でのバズをきっかけに話題になりやすいブランドイメージを持っています。
また、外観や雰囲気以上に肝心のお寿司にも相当こだわっているようで、良質な食材で味も一級品です。

 

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屋台居酒屋「満マル」

25ヶ月で初期費用の回収が見込める屋台居酒屋満マル。
大衆酒場の風情を残す【ザ・居酒屋】ですが、お出しする料理は職人がひとつひとつ手間ひまかけて調理しています。
・フラっと立ち寄り、サクっと飲み食い、ゴッツー美味いのに、メッチャ安い!
を特徴に、加盟店も年々増え続け、今では全国に62店舗・海外に2店舗展開と順調に事業の拡大を続けています。

とにかく圧倒的に商品が安く、顧客の店選びにおいて最初の候補には十分入る立ち位置を実現しています。また、通常開店していない昼間からノンストップで開業しており、飲みたい時に飲める環境が顧客から支持されています。

 

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未来型レストラン:AETA WORLD(アエタワールド)


飲食店フランチャイズに革命をもたらすAETAWORLDは、VR技術を駆使した未来型レストランです。実店舗とは別業態のメニューを展開するデリバリー専門店です。
キッチンさえあれば、『日本全国』どこでも手軽にフードデリバリーサービスを導入することが可能です。
リアルな飲食店では考えられない低コストで開業が可能で、初期投資の削減はもちろん、最新技術を利用した独自の商機を察知する方に適したビジネスモデルです。
また保有ブランドは100種類以上、メニューは3,000メニュー以上と豊富なラインナップも魅力の一つです。

 

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ベリーベリースープ

「スープカフェ」というスープに特化したカフェスタイルのお店を展開しています。
スープのレシピは100種類以上を誇り、スープ専門店としては初のフランチャイズ展開です。
全国放送での情報番組でも取材の実績があり、知名度は開業の追い風になってくれます。
出店形態を自由に選べるので、フードコート常設、店内飲食型、移動販売、テイクアウトデリバリーなど加盟希望者の要望いあった出店が出来るところが特徴です。ご自身の環境下に合わせた開業が可能です。

 

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がブリチキン

日本唐揚協会の主催する「からあげグランプリ(R)」中日本しょうゆダレ部門で12年連続金賞受賞しているバル型の業態のフランチャイズ事業です。
最大にして最高の特徴は何といってもからあげのおいしさにこだわっているところです。
ありそうでなかった「サクっとふわ〜な食感」がリピーターを生んでおり、お子様からご高齢者まで幅広い層の顧客を獲得しています。
メディアへの露出も年間50回を超えた実績を持っており、初めて飲食店を開業する上での信頼感と実績は後押しとなってくれそうです。

 

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まとめ

飲食店で大成する道は困難なものですが、適切な準備と自分のやりたいことや置かれた環境を理解し、綿密に下調べすることにより成功の道が見えるはずです。

ここで紹介したフランチャイズへの加盟にて成功を目指すのも一つの道です。

今回記事内でご紹介した案件は、すべて成功を収めているフランチャイズで、いずれも顧客の心をグッと掴んで離さない魅力的な商品を提供しています。

是非ともご検討の一つに入れていただければ幸いです。

 

 

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